28岁准新郎食物中毒去世
28岁准新郎食物中毒去世事件概述
2025年5月，山东济宁泗水县28岁准新郎马彬因食物中毒引发急性肝衰竭、肝性脑病和急性胰腺炎，抢救无效不幸去世。事件起因于其食用家中自制的疑似感染鸡瘟的鸡肉及隔夜菜，且未及时就医，最终导致病情恶化。马彬原定于5月8日结婚，但5月1日返乡筹备婚事期间出现中毒症状，5月15日晚在医院去世。
中毒原因分析
- 食用变质鸡肉
- 马彬食用了爷爷宰杀的疑似感染鸡瘟的鸡肉。鸡瘟病毒（如禽流感病毒）可能通过未彻底煮熟的鸡肉传播，导致中毒。
- 鸡瘟病毒及变质肉类中可能含有耐高温的毒素（如黄曲霉毒素、米酵菌酸），即使加热也无法完全消除。
- 隔夜菜与交叉污染
- 部分报道提到马彬同时食用了隔夜卤味拼盘，隔夜食物易滋生细菌（如沙门氏菌、李斯特菌），若储存不当或未彻底加热，可能引发中毒。
- 家庭烹饪中生熟混用刀具、案板或冰箱生熟混放，可能造成交叉污染。
- 延误就医与自行服药
- 马彬在4月29日出现发热、头痛后，自行服用阿莫西林、布洛芬等药物，未及时就医。症状持续恶化至5月5日才送医，错过了最佳治疗时机。
- 自行服药可能加重肝脏负担，尤其是对已有基础病（如乙肝）的患者。
医学诊断与救治过程
- 病情发展
- 初期症状：发热、头痛（4月29日）→ 腹胀、乏力（5月初）→ 意识模糊（5月5日）→ 肝衰竭、肝性脑病（5月7日入院）。
- 最终诊断：急性肝衰竭、肝性脑病、急性胰腺炎，需全身换血治疗。
- 社会救助
- 30多名老乡跨市献血5400毫升，泗水红十字会及公众3天内募集善款8万余元，但未能挽回生命。
事件引发的警示与教训
- 食品安全风险
- 变质食材危害：病死禽畜、隔夜饭菜可能含有致命毒素，加热无法完全灭活。
- 家庭烹饪隐患：生熟混用、冰箱储存不当易导致细菌滋生