事件概述
2026年2月24日，重庆市南岸区市场监督管理局发布通报，确认“大草原烤全羊南滨路钟楼店”（营业执照名称为“南岸区业态餐饮店”）存在非正常持续投喂活羊以虚增重量的行为。消费者王女士通过美团平台购买该店的烤全羊套餐，花费1188元，现场选羊并监督称重为36斤，但烤制后的成品羊仅重6.9斤（不含羊头、羊血、羊蹄、羊皮及内脏），引发争议。
事件经过
- 消费者现场选羊与称重
王女士于2026年2月16日11:01到店挑选活羊，并现场监督称重为36斤，同时对羊腿、羊尾等部位做了标记。商家在宰杀过程中也由消费者全程监督。
- 烤制后重量异常
当天19:00左右，王女士再次到店对标记进行确认，但对烤制后的成品羊提出异议，认为体积过小。经现场称重，烤制完成的成品羊重量仅为6.9斤。
- 商家解释与消费者质疑
商家最初以“活羊存在个体差异”“烤得较干”等理由解释重量差异，但王女士对此表示无法接受，并选择报警。警方到场后，商家复称了羊肉，确认重量为6.9斤。
- 官方调查与处理
重庆市南岸区市场监督管理局成立调查组，通过与消费者沟通、询问商家负责人及员工、调取进货台账及交易记录、查看现场监控视频，并委托法定检定机构检查计量器具等方式进行核查。调查结果显示，商家在活羊购进至宰杀前，存在非正常持续投喂玉米、干草等饲料及水的行为，以达到虚增活羊重量的目的。
- 处理结果
该店涉嫌违反《中华人民共和国消费者权益保护法》相关规定，南岸区市场监督管理局已责令其停止违法行为，并按“退一赔三”标准对消费者进行赔付。同时，监管部门表示将根据后续调查结果依法依规严肃处理。
行业背景与合理损耗
- 活羊宰杀后的合理出肉量
根据畜牧与餐饮行业公认标准，活羊宰杀后去头、蹄、内脏的带骨胴体重通常为活重的45%-55%。以36斤活羊计算，合理出肉量应在16-18斤之间。烤制过程中，高温脱水会导致二次缩水，但成品重量仍应保持生肉的60%-70%，即最终重量应在10-13斤之间。
- 6.9斤成品的异常性
王女士拿到的6.9斤成品，损耗率高达81%，远超行业合理范围。业内人士指出，羊的品种、饲养方式确实会影响出肉率，但差异幅度通常在5%以内，绝不可能导致80%的重量损失。
商家行为的法律分析
- 涉嫌消费欺诈
商家通过非正常投喂饲料和水虚增活羊重量，涉嫌违反《中华人民共和国消费者权益保护法》相关规定。这种行为不仅欺骗了消费者，也违反了餐饮行业的诚信经营原则。
- 消费者维权建议
- 留存证据：要求商家对活羊称重、标记过程全程录像，并保存点菜单、付款凭证。
- 核对数据：烤制前确认活羊重量，烤制后要求复称并核对损耗率是否合理。
- 依法维权：若发现商家欺诈，立即拨打12315投诉，并可要求“退一赔三”赔偿。
社会反响与监管措施
- 消费者与网友反应
事件引发广泛关注，不少网友分析，36斤活羊宰杀烤制后成品也应保持在10-13斤，6.9斤的结果远超合理损耗边界。所谓“运动羊”“烤得干”等解释，不过是商家为掩盖虚增重量、侵害消费者权益的
