过年吃饺子的习俗在中国由来已久，有着深厚的文化内涵和象征寓意。以下是一些主要的习俗和寓意：
更岁交子：饺子在除夕夜的子时（相当于现在半夜23点到1点这个时间）吃，因为这个时候是旧年与新年的交替时刻，被称为“交子”。吃饺子寓意着更岁交子，象征着新的一年吉祥如意。
招财进宝：饺子形状像元宝，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之意。
包住吉祥喜气：饺子有馅，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等吉祥物品包进馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。
团圆和幸福：饺子作为节日食品，象征着团圆和幸福。在北方，除夕夜的饺子通常有肉馅，大年初一则吃素馅，寓意着新的一年平安、健康。
吃饺子的讲究：在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等吉祥物品包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
配些副食以示吉利：有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。
饺子的历史：饺子作为一种历史悠久的民间吃食，自问世就深受百姓喜爱。饺子在明代宫中被称作“水点心”“扁食”，并有将银钱包入饺子中的习俗，寓意新年的吉祥。
总的来说，过年吃饺子不仅是一种美食，更是一种文化传统和情感寄托。它象征着团圆、
