豆包的制作方法
豆包（Steamed Bun Stuffed with Sweetened Bean Paste）
- 准备材料：
- 主料：小豆（赤小豆）、面粉（一般用自发粉）
- 辅料：糖、桂花酱或玫瑰酱
- 制作步骤：
a. 和面：
- 把面揉均匀后放置一边醒着。
- 如果使用酵母粉和面，大约是一公斤面倒一普通饭碗的温糖水，酵母粉则要薄薄地几乎撒满了水面。
- 将酵母粉倒入水面上后，静置几分钟让其充分溶解，然后一点点地倒入面里。边倒边和，不要倒多了。
- 使劲揉面，直到面团不沾手、不沾盆，且面团发光。
b. 煮豆：
- 将小豆（赤小豆）洗净后放入高压锅中，加水稍没过豆子，上火煮。
- 煮好后把豆馅晾凉，稍微炒一下，去去水汽，这样就不容易坏。
c. 拌馅：
- 把稀糖和豆子搅在一起，放入桂花酱或玫瑰酱。
d. 包豆包：
- 面醒好后包豆包（包法与水煎包一样），然后上锅蒸熟。
e. 蒸制：
- 将包好的豆包放入蒸锅中，大火蒸12-15分钟即可。
豆包的营养价值
营养成分：
