獭祭45清酒简介
獭祭45（Dassai 45）是一款来自日本山口县的著名清酒，由旭酒造（Asahi Shuzo）酿制。这款清酒因其独特的口感和高品质而受到广泛喜爱，常被视为清酒中的精品。
口感特点
- 香气：
- 獭祭45的香气丰富，融合了果香、花香和米香。常见的香气包括苹果、梨、香蕉等水果的清香，以及桂花、樱花等花卉的芬芳，伴随着淡雅的米香，使整体香气和谐。
- 清爽度：
- 这款清酒口感清爽，入口即化，酒精度较低，给人一种轻盈的感觉。
- 醇厚感：
- 尽管口感清爽，獭祭45仍然具有一定的醇厚感，丰富的口感层次和悠长的余味让人感受到米酒的浓郁与丝滑。
- 甜味与酸度：
- 甜度适中，既不过甜也不偏干，酸度较低但有微妙的酸味，与甜度相互衬托，增加了口感的丰富性。
- 余味：
- 余味悠长且优雅，淡淡的甘甜和米香在口腔中回荡，给人愉悦的感觉。
酿造工艺
獭祭45采用优质的酒米（如山田锦）和无污染的山间清水，结合传统与现代的酿造工艺，确保了其独特的口感和香气。酿酒师们会对清酒进行多次过滤和调整，以达到最佳的口感和品质。
搭配建议
獭祭45非常适合与日本料理搭配，尤其是刺身和寿司等清淡的食物，能够提升整体的用餐体验。
总结
总的来说，獭祭45是一款口感独特且丰富的清酒，适合各种场合，无论是单独品尝还是与美食搭配，都能带来愉悦的享受。
