俄式大甜筒冰淇淋
俄罗斯冰淇淋以其独特的风味和丰富的种类而闻名。其中，大甜筒冰淇淋是俄罗斯冰淇淋中非常受欢迎的一种。下面将详细介绍俄式大甜筒冰淇淋的特点和制作方法。
特点
- 口感丰富：俄式大甜筒冰淇淋通常采用优质的奶源和天然食材制作，口感细腻，味道醇厚。
- 分量大：俄式大甜筒冰淇淋通常采用大号甜筒，比一般的甜筒更大，分量更足。
- 装饰丰富：在冰淇淋上面通常会撒入一些巧克力酱、水果酱或者其他配料，增加口感和美观度。
制作方法
食材准备：
- 淡奶油（冰激凌） 250ml
- 蛋黄（冰激凌） 3个
- 牛奶（冰激凌） 300g
- 糖（冰激凌） 120g
- 蛋清（脆皮） 50g
- 糖（脆皮） 20g
- 黄油（脆皮） 40g
- 低筋粉（脆皮） 40g
制作步骤：
- 制作冰淇淋：
- 步骤1/7：将3个蛋黄和90g白砂糖用电动打蛋器打匀。
- 步骤2/7：将300g牛奶缓慢倒入打匀的蛋黄液中，边打边倒入，打均匀后停止。
- 步骤3/7：将液体倒入不粘锅中，小火加热并不断搅拌，加热至85℃后离开炉灶冷却。
- 步骤4/7：将250g淡奶油和30g白砂糖打至略微成型泛着油光，然后将放凉的液体倒入淡奶油中，用刮刀搅拌均匀，最后用筛子过滤。
- 步骤5/7：将过滤后的液体倒入盒子里，放入装有冰块的
