如何储存橘子

在大多数情况下，储存橘子最好的地方是冰箱的保鲜抽屉。不过，有些时候你可能希望在室温下或冷冻库中储存橘子，而且有一些特定步骤可以让你安全地做到这一点。

室温储存

将橘子放在一个开口的容器中。篮子或铁丝网容器是最好的选择，但任何有开放顶部的容器都可以。侧面有开缝的木箱也非常适合。

不要将水果放在密封容器中。切断空气流通会加速水果的腐烂过程，使橘子更快变霉或腐坏。使用有利于空气流通的容器可以最大限度地减少这种效果。

将橘子放在一个不怎么见太阳的柜台或桌子上。较低的温度和较低的湿度是理想的条件。

阳光、温暖和湿度都是让橘子成熟的因素。但对于已经成熟的橘子来说，这些条件会使水果更快过熟。

在室温下储存时，大多数橘子可以保存两到三天。如果开始时水果状态非常好且房间条件理想，你甚至可以将橘子以这种方式储存一整周。

尽量将所有橘子放在一个塑料网袋中。松散地拧紧袋口以防止水果撒出来。

虽然一般建议使用塑料袋或密封容器储存橘子，但这样做实际上会使水果更快变霉或变软。网袋允许空气在水果周围循环，从而把霉菌的威胁降到最低。

严格来说，只要你将水果放在冰箱的正确位置，不用网袋也可以。不过，网袋可以保持整洁，防止擦伤等类似的损伤。如果找不到网袋，也不要太过担心。

无论你是否使用了网袋，都应将橘子放入冰箱的保鲜抽屉，也称为“水果抽屉”或“蔬菜抽屉”。

冰箱保鲜抽屉内的湿度水平与冰箱其他部分不同。你可能无法控制湿度，但如果抽屉上有控制旋钮，将其调到“低”以帮助防止水果发霉。

每隔一两天检查一次橘子，移除任何看起来快要坏掉的水果。

如果水果刚开始变软，应当天食用。过软或开始腐烂的水果应丢弃。

你应将已经过熟的水果同新鲜的水果分开。过熟的水果会释放一种加速附近水果成熟的气体，如果将坏掉的橘子和其余新鲜的橘子放在一起，其他橘子会更快变坏。

以这种方式储存时，大多数橘子可以保存一到两周。如果条件和水果都非常理想，你可能还能多保存几天，但这不是很常见。因此，食用超过两周的橘子时要更谨慎。

剥开橘子，分开每一瓣橘子。先把橘子皮剥掉，然后将果肉按天然分开的瓣掰开。尽量去掉这些果肉上的白色膜，并去掉你看到的种子。

在剥橘子之前，可以先用流水冲洗一下橘子，然后用干净的纸巾擦干。即使橘子皮不用冷冻，但皮上的污垢可能会沾到你的手上，接着再传到果肉上。

需要注意的是，这是唯一能在冰箱里保存橘子的方法。完整的柑橘类水果不能冷冻，否则会严重影响其口感和质地。

将橘子瓣放在保鲜的冷冻塑料容器或可密封的塑料袋里。容器不要装得满，最多装到四分之三的容量。

用一个大平底锅，将2又3/4杯砂糖（约685毫升）和4杯水（约1升）混合在一起。在中高火下加热，频繁搅拌，直到糖完全溶解，溶液变得清澈。让糖浆达到沸腾状态后，再将其移离火源。

制作好糖浆后，让其在室温下冷却。在糖浆变得稍微温暖一点或者完全冷却到室温前，不要进行接下来的步骤。

将冷却的糖浆倒入装有橘子瓣的冷冻容器中。倒入足够多的糖浆以完全覆盖每一瓣橘子，但确保容器顶部至少有一英寸（约2.5厘米）的空隙。

需要留一些空隙，因为冷冻过程中容器内的内容物会膨胀。如果容器过满，冻成的水果和糖浆可能会溢出来，损坏容器并弄脏冰箱。

密封好容器或袋子时，尽可能压出多余的空气。

将密封好的装有橘子瓣的容器放在冰箱深处，可以安全保存约一年。

解冻时，将冷冻好的橘子容器放在冰箱里，经过几个小时的时间逐渐降温解冻。

如果存放在0华氏度（约-18摄氏度）的情况下，橘子可以无限期安全食用。但过了12个月后，橘子的营养可能会显著下降，质地和口感也可能开始变差。