在大多数情况下，储存小柑橘的最佳方式是将它们放在冰箱的蔬果保鲜抽屉里。不过，有时候你可能希望将水果储存在室温下或冷冻起来，这时候就需要特别的步骤来确保安全存放。
将小柑橘放在一个开口的容器中。篮子或金属网状容器效果最好，但任何开口的容器都可以。带侧边开槽的木箱也非常好。
不要将小柑橘放在密封容器中。切断空气流通会加速腐烂过程，让小柑橘更快发霉或变质。使用能让空气流通的容器可以最小化这种效果。
将小柑橘放在不直接受到阳光照射的柜台或桌子上。较凉爽的温度和低湿度也是较好的存放条件。
阳光、温暖和湿度都是帮助小柑橘成熟的因素。但对于已经成熟的小柑橘，这些条件会让水果更快过熟。
在室温下存放时，大多数小柑橘最多可以保存两到三天。如果水果本身状态很好且房间条件理想，你甚至可以将小柑橘这样存放一整周。
如果可能的话，将所有小柑橘放进一个塑料网袋中。松松地扭紧袋口以防水果洒出来。
尽管通常建议将小柑橘存放在塑料袋或密封容器中，但这样实际上会让水果更快发霉或变软。网状袋允许空气在水果周围循环，减少霉菌的威胁。严格来说，只要你将小柑橘放在冰箱的正确位置，不使用网袋也可以。网袋能让水果保持整齐并防止碰伤等损坏，但如果找不到网袋也不要太担心。
无论是否用袋子装好，都应将小柑橘放置在冰箱的保鲜抽屉中，这个抽屉也叫做“水果抽屉”或“蔬菜抽屉”。
冰箱保鲜抽屉的湿度水平与冰箱其他部分不同。你可能无法控制湿度，但如果抽屉上有控制旋钮，将其设置为“低”可以帮助防止水果发霉。
每隔一到两天检查一遍小柑橘，取出那些看起来已经开始变坏的。
如果水果刚开始变软，应当天食用。已经变得太软或开始腐烂的水果应该丢弃。你应将已经过熟的水果与仍然新鲜的水果分开。过熟的水果释放出一种气体，会加速周围其他水果的成熟，所以如果将腐烂的水果与其他保持在一起，剩下的小柑橘会更快变质。
以这种方式存放，大多数小柑橘可以保存一到两周。如果条件和水果都非常理想，你甚至可以再多保存几天，但这种情况不常见，所以对存放超过两周的小柑橘要格外小心。
首先，您需要将小蜜橘剥皮，然后将果肉自然分成一瓣一瓣。尽量去掉每一瓣上的白色薄膜，并取出所有的种子。
在剥皮之前，可以先用流水冲洗小蜜橘，然后用干净的纸巾擦干。虽然橘子皮不会和果肉一起冷冻，但橘子皮上的污垢可能会在操作过程中沾到您的手上，从而污染果肉。 请注意，这种方法是唯一可以将小蜜橘冷冻保存的方法。您不能将整颗柑橘类水果直接冷冻，因为这样会严重损害其质地和口感。
接下来，将分离好的橘子瓣放入一个密封的冷冻安全塑料容器或可密封塑料袋中。注意不要将容器装得过满，最多只能装满四分之三。
在炉子上制作简单的糖浆。将2-3/4杯（685毫升）的糖与4杯（1升）的水倒入一个大锅中。将其置于中高火加热，边加热边频繁搅拌，直到糖完全溶解且溶液变得透明。糖浆充分沸腾后，从火上移开。 将糖浆放置在室温下冷却。不要在糖浆变冷前继续下面的步骤，理想的情况是糖浆完全降至室温。
将冷却后的糖浆倒入装有橘子瓣的冷冻安全容器中。糖浆要足够覆盖每一瓣橘子，容器顶部至少留有1英寸（2.5厘米）的空间。
这个空隙非常重要，因为在冷冻过程中，容器内的物质会膨胀。如果容器装得太满，冷冻的水果和糖浆可能会溢出，损坏容器，并在冰箱内造成混乱。 将容器或袋子密封好，同时尽量排出其中的空气。
最后，将装好小蜜橘的容器放在冰箱的最后一层冷冻室中。您可以放心保存大约1年。
如果要解冻，可以将冷冻的小蜜橘放入冰箱，并让其在数小时内逐渐回温至您需要的温度。 如果储存在华氏0度（摄氏-18度）的条件下，小蜜橘理论上可以无限期安全食用。不过，超过12个月后，营养成分可能损失较多，而且质地和口感也可能开始下降。
