切柠檬看起来很简单，只需从中间一刀切下就行。但如果我们花点时间仔细考虑一下切法，会发现可以根据不同的用途更好地处理柠檬。例如，如果你想将柠檬切成楔形，那就应该先去掉柠檬的“头”和“尾”。如果你需要柠檬汁，那么切成长条形可能会更方便。此外，你还可以用几个简单的刀法制作一个漂亮的柠檬扭结装饰！
为榨汁切柠檬🍹
让柠檬达到室温
如果柠檬是冷藏的，先让它恢复到室温。温暖的柠檬会更容易出汁，可以让它在室温下放置几分钟，也可以将其放入温（非沸）水中3-5分钟，或者微波加热10-15秒。这只在柠檬冷藏过的情况下需要做。
手动滚动软化柠檬
把柠檬放在室温下后，用手掌在桌子或柜台上来回滚动柠檬，施加均匀的压力。这样可以弱化内部薄膜，使汁液更容易流出。但要注意，不要用力过猛，以免切开柠檬，汁液四溅！
剖面纵向切开柠檬（选项1）
大多数人通常会从柠檬中间最厚的部分切开。但如果你沿着纵向从一端切到另一端，会暴露更多果肉，这样可以更容易榨取更多的汁液。为了进一步增加出的汁量，可以用叉子松动柠檬的内部薄膜，然后再挤每半边柠檬。
横向切成三段（选项2）
与其从中间横向切开一半，不如在最厚的部分进行两次横向切割，形成三个大致相等的柠檬段。使用叉子松动薄膜，然后挤出汁液。通过将柠檬切成三段，而不是两半，你会暴露更多的薄膜表面，容纳更多汁液。这就像使用宽口漏斗倒水一样简单。
将柠檬切成方形（选项3）
将柠檬竖直放置在切菜板上，用刀在柠檬的顶部切出一个圆形，象是从上面看它是一个圆圈。用刀在柠檬外围做四刀，把圆形的柠檬切成方形。通过这种方法，你可以固定柠檬并取出大部分汁液。
中心部分汁液最多，用手挤压中心部分，然后挤压四个切下的小块来榨取剩余的汁液。如果担心手上沾有柠檬汁，可以戴手套。
制作柠檬楔形🍴
去掉柠檬的“头”和“尾”
将柠檬平放在切菜板上，一只手稳住柠檬，另一只手用锋利的刀切掉柠檬的顶部和底部（“头”和“尾”）。这样柠檬就像一个侧放的桶。
大约切掉0.5–1英寸（1.3–2.5厘米）即可。这个过程会创建8个柠檬楔形。如果你需要16个较小的楔形，可以在去掉“头”和“尾”后，把柠檬横向切成两半，再按照下述步骤处理每个半个柠檬。
将柠檬竖直切成四分之一
将柠檬垂直放置在切菜板上，现在被切平的顶部或底部朝上。用刀垂直切下，把柠檬纵向切成两半，然后旋转柠檬90度，再垂直切一刀，得到四个相等的部分。在切割时用另一只手固定柠檬，但要注意手要离刀远些。
去除每个柠檬四分之一中的白髓和种子
逐个处理每个四分之一的柠檬，将其竖直放置，用刀沿着皮的一侧切下去，去除白髓（柠檬中心像海绵一样的部分），这部分也包含种子。将白髓和种子丢弃。
白髓大约有0.25–0.5英寸（0.64–1.27厘米）厚。
仪器操作完成
将每个四分之一的柠檬对半切，得到8个完成的柠檬楔形。将四分之一的柠檬放在切菜板上，皮朝下，用另一只手固定每一块，均匀切开。
柠檬楔形可以加到冷饮中，如冰水或冰茶，也可作为海鲜或其他菜肴的装饰。你可以将切好的柠檬楔形放入冰箱储存，最多保存3天。
制作柠檬扭花装饰为杯子增色🍋
Step 1: 切割柠檬🍋
首先，从柠檬的肥厚部分切下一个0.64厘米厚的圆片。将柠檬横放，用刀切成两半。取其中一半，从切口处切下一片0.64厘米厚的柠檬片，将这片柠檬平放在砧板上。
你可以将剩下的柠檬用来榨汁或者切成楔形块🍹。 如果你需要制作多个装饰物，可以先切下柠檬的顶部或底部，然后顺着柠檬切开一系列0.64厘米厚的圆片。
Step 2: 近乎对半切柠檬片，但保留柠檬皮的一侧✂️
将柠檬片平放在砧板上，在柠檬皮的白圈的周围，用刀尖在12点钟位置开始切入，直切柠檬的中间，包括6点钟位置的皮和肉。 如果你需要更好地想象这一过程，试着想着用披萨刀切披萨🍕，但在切到一侧的皮时停下。
Step 3: 把柠檬内部掏空🍋
从你在6点钟位置切开的柠檬皮和肉处开始，用刀尖沿着白圈的内部周围切开。将柠檬皮和肉分离后，丢弃柠檬肉。 完成后，你将得到一个外黄内白的环状物（外皮是黄色的，内皮是白色的），同时在6点钟位置处有一个切口。
Step 4: 扭转柠檬环两端形成扭花🌟
拿起这个环状物，将其拉直，使每一端分开到每只手上。用一只手向远处转动180度，同时另一只手向你方向转动180度。然后重新抓住每一端，再重复转动180度（总共360度）。
这种扭转动作将会在柠檬环中形成一系列螺旋🌪️。放开两端后，螺旋会保持其形状。 如果你想要更多的螺旋，可以再一次以相反方向转动两端。 将一个螺旋挂在杯沿上，作为装饰使用🍸。 你可以用相同的方法来制作青柠扭花装饰。
希望这篇指南能帮助你制作出漂亮的柠檬扭花装饰🍋！大家可以在家里试试，欢迎在评论区分享你的创作成果哦😊!